利用卧螺大容量离心机回收的啤酒酵母泥是啤酒工业的副产物，但是营养成分十分丰富，综合利用啤酒酵母泥，不仅可以获得一定的经济效益，还有明显的环境效益。

1、在制药工业方面的应用：

（1）制取超氧化物歧化酶。

（2）制取1，6-二磷酸果糖。

（3）制取β-葡聚糖。

（4）制取甘露聚糖。

（5）制取药用酵母。

（6）制取核酸和核苷酸类药物。

2、在食品工业方面的应用：

（1）生产食用营养酵母。

（2）生产酵母浸膏。

（3）生产营养调味品：

  1）酵母味素。

  2）营养酱油。

  3）海藻糖。

（4）生产细胞多糖。

（5）生产酵母蛋白肽。

3、在饲料工业方面的应用：

（1）生产高蛋白饲料。

（2）开发营养型发酵饲料。

（3）生产颗粒混合饲料。

（4）作为鱼虾饵料。

4、利用啤酒酵母泥处理豆制品生产的废水。

啤酒工业的副产物啤酒酵母泥的开发前景十分广阔，对啤酒酵母泥的处理采用综合利用的途径，充分利用其营养成分，已成了研究热点。

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